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I Vini

favella

SALENTO ROSSO IGT

Vino di colore rosso rubino acceso, profumi di frutti tipici locali: melograno, melacotogna, dal gusto fruttato, morbido, fragrante e beverino. Ottenuto vinificando con macerazione carbonica le uve dei vitigni tradizionali del territorio: Primitivo, Malvasia nera, Negroamaro.

  • scheda tecnica

zona di produzione: Avetrana (Puglia) Italy
vitigno: Primitivo, Malvasia Nera, Negroamaro ad alberello
vendemmia: Inizio settembre
resa uva per ettaro: Kg 9000 ad ettaro
vinificazione: In rosso con macerazione carbonica
affinamento: In serbatoi inox, in bottiglia
grado alcoolico: 13,5% vol

pindaro

PRIMITIVO di MANDURIA DOC
-Dolce Naturale

Vino di colore rosso rubino con riflessi violacei, dal profumo e gusto di confettura di frutta rossa; morbido, pieno, rotondo con retrogusto piacevolmente dolce; ottenuto selezionando le uve da vecchi ceppi, allevati ad alberello pugliese, in terreni rossi e calcarei.

  • scheda tecnica

zona di produzione: Avetrana (Puglia) Italy
vitigno: Primitivo 100% ad alberello
vendemmia: Fine seconda decade di settembre con leggero appassimento del grappolo sul ceppo
resa uva per ettaro: Kg 4500 ad ettaro
vinificazione: In rosso a breve macerazione a temperatura controllata
affinamento: In serbatoi inox, in bottiglia
grado alcoolico: 15% vol + 3% vol

teseo

PRIMITIVO di MANDURIA DOC

Vino di colore rosso granata con riflessi violacei, dal profumo e gusto di frutta rossa matura e sentori mielosi di fichi secchi; ottenuto selezionando le uve da vecchi ceppi, allevati ad alberello pugliese, in terreni rossi e calcarei in prossimità del mare.

  • scheda tecnica

zona di produzione: Avetrana (Puglia) Italy
vitigno: Primitivo 100% ad alberello
vendemmia: Seconda metà di settembre a giusta maturità fenolica
resa uva per ettaro: Kg 5000 ad ettaro
vinificazione: In rosso a lunga macerazione a temperatura controllata
affinamento: In serbatoi inox, in bottiglia
grado alcoolico: 14,5% vol

tea

SALENTO ROSATO IGT

Vino di colore rosa corallo dal profumo delicato di frutta a polpa gialla: albicocca e nespola; dal gusto vivace, fragrante ed armonico; ottenuto dalla macerazione di 12 ore dall'uva di negroamaro e malvasia nera di Lecce, vinificato in bianco, con solo mosto fiore pari a circa il 50% dell'uva.

  • scheda tecnica

zona di produzione: Avetrana (Puglia) Italy
vitigno: Negroamaro e Malvasia nera di Lecce ad alberello pugliese
vendemmia: Fine settembre
resa uva per ettaro: Kg 8000 ad ettaro
vinificazione: In bianco con 12 ore di macerazione a temperatura controllata
affinamento: In serbatoi inox, in bottiglia
grado alcoolico: 13,5% vol

era

SALENTO BIANCO IGT

Vino di colore bianco verdolino, dal profumo delicato di frutta a polpa bianca: mela verde, ananas, pera; dal gusto fresco, gradevole, elegante; che esalta le sue caratteristiche abbinando ai secondi piatti di carne bianca ed in particolare al pesce.

  • scheda tecnica

zona di produzione: Avetrana (Puglia) Italy
vitigno: Malvasia bianca e Chardonnay ad alberello
vendemmia: Fine agosto
resa uva per ettaro: Kg 9000 ad ettaro
vinificazione: In bianco con leggera macerazione a temperatura controllata
affinamento: In serbatoi inox, in bottiglia
grado alcoolico: 12,5% vol

mescula

SALENTO ROSSO IGT

Vino di colore rosso rubino intenso, dal profumo di frutti rossi maturi, ciliegia e amarena, dal gusto armonico e completo perchè ottenuto dall'uvaggio dei più nobili vitigni del Salento: Malvasia nera, Negroamaro, Primitivo.

  • scheda tecnica

zona di produzione: Avetrana (Puglia) Italy
vitigno: Malvasia nera, Negroamaro, Primitivo ad alberello pugliese
vendemmia: Seconda metà di Settembre a giusta maturità aromatica
resa uva per ettaro: Kg 8000 ad ettaro
vinificazione: In rosso a media macerazione a temperatura controllata
affinamento: In serbatoi inox, in bottiglia
grado alcoolico: 13,5% vol

negro

SALENTO ROSSO NEGROAMARO

Vino di colore rosso granata intenso con profumi di frutta di macchia mediterranea, mirto, carruba dal gusto pieno, molto strutturato e dal retrogusto gradevolmente tannico, ottenuto vinificando a lunga macerazione un uvaggio di selezionate uve di Negroamaro, Malvasia nera e Primitivo.

  • scheda tecnica

zona di produzione: Avetrana (Puglia) Italy
vitigno: Negroamaro 80% - Malvasia nera e Primitivo 20% allevato ad alberello pugliese
vendemmia: Fine di settembre a giusta maturazione
resa uva per ettaro: Kg 6500 ad ettaro
vinificazione: In rosso a lunga macerazione a temperatura controllata
affinamento: In serbatoi inox, in bottiglia
grado alcoolico: 14% vol

nonno

PRIMITIVO di MANDURIA DOC

Vino di colore rosso granata intenso con riflessi porpora, dal profumo di liquirizia e chiodi di garofano con sentori mielosi di fichi secchi; dal gusto pieno di sensazioni gradevoli: rotondo, ampio, speziato, avvolgente; ottenuto selezionando le uve dai più vecchi ceppi di oltre 70 anni in Contrada Specchiarica, allevati ad alberello pugliese, in terreni rossi e calcarei in prossimità del mare.

  • scheda tecnica

zona di produzione: Avetrana (Puglia) Italy
vitigno: Primitivo 100% ad alberello
vendemmia: Fine settembre con appassimento del grappolo sul ceppo
resa uva per ettaro: Kg 4000 ad ettaro
vinificazione: In rosso a lunghissima macerazione a temperatura controllata
affinamento: In serbatoi inox, in bottiglia
grado alcoolico: 17% vol

nonna

PRIMITIVO di MANDURIA DOC
-Dolce Naturale

Vino di colore rosso rubino intenso dai riflessi porpora: olfatto di impronta mielosa, con accenni di fichi secchi e frutta rossa matura; al palato molto succoso e godibile dai sapori tannini con finale di mirto e liquirizia; ottenuto selezionando le uve dei vecchi ceppi di oltre settant'anni in Contrada Specchiarica, allevati ad alberello pugliese, in terreni rossi e calcarei in prossimità del mare.

  • scheda tecnica

zona di produzione: Avetrana (Puglia) Italy
vitigno: Primitivo di Manduria 100% ad alberello
vendemmia: Fine settembre con appassimento del grappolo sul ceppo
resa uva per ettaro: Kg 4000 ad ettaro
vinificazione: In rosso a media macerazione a temperatura controllata
affinamento: In serbatoi inox, in bottiglia
grado alcoolico: 17% vol + 3% vol

gladio

PRIMITIVO di MANDURIA DOC

Vino di colore rosso rubino-porpora intenso, con sfumature granata, profumo armonioso di confettura: di melacotogna, prugna; dal gusto pieno di vino caldo, voluminoso, avvolgente, strutturato con tannini morbidi e saporiti. Ottenuto vinificando le uve a giusta maturazione fenolica, dopo il diradamento delle stesse sul ceppo all'invaiatura.

  • scheda tecnica

zona di produzione: Avetrana (Puglia) Italy
vitigno: Primitivo di Manduria DOC 100% ad alberello
vendemmia: Metà Settembre a giusta maturazione fenolica
resa uva per ettaro: Kg 4800 ad ettaro
vinificazione: In rosso in piccoli serbatoi a lunga macerazione a temperatura controllata
affinamento: In serbatoi inox, in bottiglia
grado alcoolico: 16% vol
 
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